二十四节气中，惊蛰紧跟着立春和雨水，是春季的第三个节气。《月令七十二候集解》中载：“万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”惊蛰时节，土地解冻，雨水滋润，春雷始震，动物从漫长冬眠中苏醒过来，惊蛰便是因为这些物候变化而得名。

汉景帝之前，惊蛰名曰“启蛰”。“启”即开也，有唤醒的意思；“蛰”即藏也，指动物冬眠，藏起来不吃不动。成语“阳和启蛰”原指春天来临，过冬的虫豸开始苏醒活动，后比喻恶劣的环境过去，美好的时光即将开始。我国现存最早的一部记录农事的历书《夏小正》中载：“正月启蛰，言始发蛰也。”动物经过冬日的蛰伏，到了春天又复出活动，故称“启蛰”。

“惊蛰”是一个充满活力的名字，它既展现出“惊”之迅速、突然，又勾连起“蛰”之潜藏、蛰伏。那么是什么，迅疾而突然地唤醒了蛰伏在大地中的动物们呢？是阵阵春雷。先民很早就在农业生产中注意到了春雷和惊蛰之间的联系，如《淮南子》中有“雷惊蛰”的记载，《月令》中也有“雷乃发声，始电，蛰虫咸动，启户始出”的描写，道出了春雷和惊醒蛰虫的物候关联。

古时人们将惊蛰分为三候：“一候桃始华，二候仓庚鸣，三候鹰化为鸠。”意思是说，这一时节，春桃盛开，黄鹂也感受到春日清新而振翅鸣叫，因春之生气令鸷鸟化鸠，天空中鸠鸟飞翔，不见鹰隼的踪迹。唐代元稹的《惊蛰二月节》诗曰：“阳气初惊蛰，韶光大地周。桃花开蜀锦，鹰老化春鸠。时候争催迫，萌芽互矩修。人间务生事，耕种满田畴。”在春意盎然的季节，天气渐暖，万物生长，大自然正徐徐展开一幅美丽画卷。

惊蛰是忙碌开始的时节，农谚云“到了惊蛰节，锄头不停歇”。惊蛰时节，华北地区的冬小麦已经开始返青，急需浇水。“惊蛰不耙地，就像蒸馍走了气”，因此时土壤仍处在冻融交替状态，及时耙地是减少水分损失的重要措施。此外由于气温回升，雨量虽然增多却有限，尤其在华北地区，由于春季雨水少、晴天多，春旱较为严重。此时若能有雨水，则显得特别珍贵，因此有“春雨贵如油”之说。唐代诗人韦应物在《观田家》中写道：“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。”现代诗人吴藕汀的《惊蛰》一诗亦云：“杏花村酒寄千程，佳果满前莫问名。惊蛰未闻雷出地，丰收有望看春耕。”惊蛰来临，草长莺飞，我国大部分地区开始进入春耕春种的时节，预示着秋天即将有沉甸甸的收获。

惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特别是冰糖蒸梨对咳嗽具有很好的疗效，而且制作简单方便，平时不妨将其作为甜点食用。

“千梢万叶玉玲珑，枯槁丛边绿转浓。”“玉炉烟重香罗浥。拂墙浓杏燕支湿。”惊蛰时分，春风和煦，草木萌发，到处都透露着勃勃生机，踏春赏花正当时。周末假日，不妨多到户外走走看看，感受万物复苏的融融春光。