本报讯 　近日，纪录片《溯源》发布会在我市城区五台山大酒店举行。该片以时光为脉络，首次系统梳理忻州酿酒技艺从起源、发展到兴盛的完整历程，全方位呈现这片土地深藏的酒韵文脉。

忻州自古便是酿酒的天然沃土，得益于独特的环境、适宜的气候与肥沃的土壤，这里生产出了颗粒饱满、品质优良的高粱及各类五谷杂粮，为酿造优质佳酿提供了上好原料。源自五台山的清澈泉水经清水河汇入滹沱河，其水质甘甜清润、富含多种矿物质，这份大自然的馈赠，赋予了忻州美酒独有的醇厚香气与温润口感。

千百年来，忻州酿酒匠人坚守初心，代代传承，完整保留了传统古法精髓。从原料甄选、发酵酿制，到蒸馏提纯、陈酿贮藏，每一道工序均恪守古训、精益求精。滴滴佳酿凝聚匠人匠心，让千年酒香绵延赓续，积淀出底蕴深厚的地方酒文化。如今，忻州本土酿酒产业坚守技艺薪火，严选本地优质杂粮，取用天然甘泉活水，复刻千年酿酒技艺精髓，不仅守住了绵柔醇厚的酒品特质，更承载了地域历史与人文情怀，让千年古法在新时代焕发蓬勃生机。

一坛醇香佳酿，承载半部忻州酿酒发展史。据悉，《溯源》系列还将持续深耕创作，计划推出18集系列纪录片，全面展现忻州酿酒的传承脉络、工艺精髓与文化价值。这既是弘扬本土优秀酒文化、讲好新时代忻州故事的生动实践，也是推动传统产业与文化传播深度融合的创新举措。

（记者　张志远）